El manantial Pavillon en Contrexéville, Francia, comenzó a ser utilizado como lugar de baño en el siglo XVIII y declarado de Interés Público en 1861. En 1908 se instaló la primera central embotelladora, en 1954 la explotación fue adquirida por el grupo Perrier. El grupo Nestlé adquiere Perrier, estableciéndose la sociedad Nestlé Sources Internacional, rebautizada en 1996 como Perrier Vittel, que en 2002 cambiaría de nuevo a Nestlé Waters.
En 1976 la denominación comercial, que inicialmente era Contrexéville, pasó a llamarse Contrex.
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